En la época de la comida rápida, de la compra sin tiempo al salir del trabajo y de la velocidad para consumir, pequeños reductos de otra época sobreviven a contracorriente. Uno de los ejemplos en Vitoria es Especialidades Marce. Con cuatro tiendas repartidas por la ciudad y diez empleados en nómina nació en 1972 y destaca por la venta de todo tipo de frutas y verduras. Además, a lo largo de estos años ha ido sumando otro tipo de productos que ofrecer a su clientela. "Siempre con la premisa de que la calidad es lo que importa y que en el buen trato a las personas que compran aquí es lo que nos permite seguir con el negocio", razona Marce Romero, fundador y propietario del comercio asociado a Gasteiz On. Junto a su mujer, Amelia Gámiz abrió el primer local en la calle Basoa.

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