Cuando una empresa familiar descubre el secreto del éxito para triunfar durante años en su sector y se torna en una gran firma, suele contar entre sus filas con veteranos profesionales que acumulan un sinfín de anécdotas e historias personales. Es el caso de la panadería y pastelería Bizkarra. Nació hace 52 años en Usansolo, y desde entonces, Luis Mari Bizkarra ha pasado "muchas veces por el agujero de la aguja". Es su forma de reconocer que la trayectoria de él y los suyos no ha sido un camino de rosas.

Fue el propio Luis Mari quien convenció a su padre, Esteban Bizkarra, para que reabriera la panadería que su familia había utilizado en la época del extraperlo. Y su progenitor, que había regresado recientemente de Estados Unidos, donde trabajó de pastor y "donde conoció al mismísimo Al Capone", cedió a la petición de su hijo. El local estaba situado en el barrio de La Estación, a pocos metros del actual obrador. Corría el año 1956. "En aquella época era muy difícil conseguir un permiso para un negocio, pero nos hicimos socios de un fabricante de Durango y abrimos la panadería", recuerda Luis Mari, que, amén de su oficio, esconde otra pasión: el automovilismo. "De pequeño -recuerda- siempre decía que de mayor sería chófer o mecánico y ya con 11 años iba conduciendo a Bilbao". De ahí que atesore una importante  colección de coches antiguos.

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