Desgranar' el día a día de Cafés Baqué es glosar el acontecer  de una familia de 122 miembros. Y no es una frase hecha. Al menos en lo que se refiere a la delegación de Iurreta -tiene otras en Oiartzun (Gipuzkoa) y Agoncillo, (La Rioja)-. En esta localidad del Duranguesado, sede central de la empresa, a quien no le unen lazos sanguíneos con el apellido fundador, del que ya van cuatro generaciones al frente de la compañía, es pariente de algún emplea­do. O descendiente. Y todos "dispuestos a dar el callo". "En una empresa familiar eres mucho más partícipe de los éxitos y te consideras responsable de los buenos resultados. Además, recibes el reconocimiento del empresario", sintetiza el sentir general Txelu Elgezua, director de compras. Hijo de un antiguo tostador que trabajó en Baqué durante 30 años, se enorgullece de ser un experto degustador de café. "Todos los que trabajamos aquí tenemos una deformación profesional y sabemos al instante si un café es bueno y está bien preparado. Sólo con verlo salir de la máquina ya sé cómo va a estar, independientemente del sabor", asegura. "Aunque en Euskadi, en general, se toma muy buen café", advierte con todo el conocimiento de causa. "Yo no puedo entrar en un establecimiento y no saber qué café vende. Pero si hay muchos envoltorios en el suelo sé que es buena señal", confiesa, por su parte, Pelayo Serrano, director de Recur­sos Humanos.

Los parabienes no se agotan con los halagos hacia la idiosincrasia de la empresa o al producto que sale de la factoría, sino que continúan con la labor patrocinadora de Baqué para con el deporte vasco en categorías infantiles y juveniles. Porque desde hace 30 años apadrina a un equipo ciclista aficionado; desde hace 38 hace lo propio con el conjunto de baloncesto Tabirako; y desde hace 23 colabora con la pelota. "No hay nada firmado pero es un compromiso con los chavales para toda la vida", dice Elgezua.

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